Серия "Finis Terrae" — это вина премиального качества, рожденные из лучшего винограда и прошедшие многочисленные дегустации для выявления идеального баланса между оттенками вкуса и аромата, танинами, кислотностью и алкоголем. Название "Finis Terrae", что в переводе означает "конец земли", невероятным образом передает географический контраст Чили: от жарких, засушливых пустынь, до холодных, ледяных гор.
"Finis Terrae" Red — восхитительное полнотелое кюве с насыщенным ароматом, отражающее богатство виноградников Долины Маипо. Винтаж 2009 года создан из отличного винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и небольшой доли Сиры. Сбор урожая происходит после достижения ягодами полной зрелости. Винификация протекает следующим образом: холодная мацерация, ферментация с дрожжами и регулярной насосной перекачкой сусла 3-4 раза в день. После отжима и ферментации вино помещают в дубовые бочки для выдержки. Осветленное и слегка отфильтрованное вино разливается по бутылкам.
Винодельческое хозяйство Cousino-Macul находится в Долине Маипо, в деревне Макул, и ведет свою историю ещё с 1564 году. В то время поместье Макул принадлежало испанскому конкистадору Хуану Жуфре. Название поместья — Macul — в переводе с языка индейцев кечуа означает "правая рука". В 1856 году Матиас Коусиньо выкупил поместье и создал собственную винодельческую компанию Cousino-Macul. Компания до сих пор находится под полным контролем семьи Коусиньо и занимается производством вин мирового класса, вобравшими в себя самобытный характер Долины Маипо.
"Finis Terrae"
"Finis Terrae" Red
2009
Cousino-Macul