Philippe Bornard, Trousseau "le Garde-Corps" — сложное, сочное, восхитительное красное вино, представляющее хороший баланс между сортовой типичностью, насыщенностью и питкостью. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуют и подвергают винификации. Ферментация и яблочно-молочное брожение проводятся в дубовых бочках. Выдерживается вино в старых дубовых бочках на протяжении минимум 1 года, после чего без фильтрации бутилируется, благодаря чему сохраняет яркий вкус и аромат.