Вина линейки "Don Ismael" производятся в России по лицензии испанской компании "Baco Bodegas Asociadas Coopertivas" из винограда, выращенного в испанском регионе Кастильо-Ла Манча.
Купаж красного сухого вина "Дон Исмаэль" составлен из испанских красных сортов винограда. Винификация происходит по традиционному методу создания натуральных сухих вин. Алкогольная ферментация длится до момента полного сбраживания сахара, на сленге виноделов — "досуха", откуда и произошел термин "сухое вино". Затем винное сусло охлаждается. Красное сухое вино "Дон Исмаэль" обладает мягким вкусом с нотами красных ягод и хорошо сбалансированной кислотностью и фруктовым ароматом, напоминающем о жарком солнце Испании.