Виноградники Сансер получили известность благодаря уникальным почвам из известняка, глины и кремния. Именно благодаря им вино Domaine La Clef du Recit, Sancerre Rouge приобретает хрустящую минеральность, легкость, свежесть и сочность. Виноград собирают вручную при достижении ягодами оптимальной зрелости. После традиционной винификации 50-80% вина выдерживается в течение года в дубовых бочках. Вино обладает потенциалом хранения около 8 лет.