Domaine Derain, Saint-Aubin "Le Ban" — биодинамическое красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Le Ban" с коричневой глинисто-известковой почвой, содержащей гравий. Лозы были высажены в 1920 году. Виноградник расположен в деревне Сент-Обен в Кот де Бон. Вина Saint-Aubin редко считаются одними из лучших в регионе, зато они известны своим отличным соотношением цены и качества и могут стать отличным началом для знакомства с бургундскими винами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды частично подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. После мацерации в течение 15 дней и ферментации вино выдерживается в дубовых бочках из французского дуба в течение 12-18 месяцев. Все этапы производства выполняются в соответствии с циклами лунного календаря. Вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2020-2026 годы.