Яркое .роскошное красное вино Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin "Mes Cinq Terroirs" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного со старых виноградных лоз возраста 70 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием и ферментацией в стальных резервуарах с о строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, из них треть являются новыми, треть — однолетними и треть — двухлетними.