Вина Domaine l’Arlot во многом похожи на вина Dujac, что, прежде всего, объясняется сходством винодельческих методов: это превосходные элегантные легкие по стилю вина, произведенные с большой любовью и вниманием к деталям. Потенциал хранения вина Романе-Сен-Виван Гран Крю от 20 до 30 лет.
Домен де л'Арло производит красные и белые вина контролируемого наименования по происхождению категории премьер крю. Красные вина здесь вырабатываются из винограда сорта Пино Нуар, белые — из Шардоне. Винодельческое хозяйство получило новый виток развития, когда его управляющим стал Jean-Pierre de Smet. Будучи экспериментатором по своей натуре, он предпринял ряд действий, которые изменили образ хозяйства. По мнению авторитетного справочника французских вин Le Guide Hachette des Vins, изюминкой хозяйства является создание белых вин Нюи-Сен-Жорж с добавлением в сортовой состав 4% Пино Беро, принятое в Бургундии название сорта винограда Пино Гри. В настоящий момент 14 гектаров земли засажены Пино Нуар, из которого изготавливают красное вино и только 5% от общего количества земель отведено для выращивания Шардоне и Пино Гри, из которых производят белые марочные вина. Средний возраст лозы на виноградниках Домен де л'Арло – 41 год. С 2002 года здесь применяются биодинамические практики возделывания лозы.