Domaine Andre Bonhomme, Vire-Clesse "Les Pretres de Quintaine" AOC — очень сложное и пикантное минеральное белое сухое вино, выпускаемое в ограниченном количестве, около 2000 бутылок в год. Ягоды Шардоне для этого вина собираются вручную со старых лоз, которые были высажены около 100 лет назад в деревушке Кентен, на пересечении коммун Вире и Клессе. Вире-Клессе — относительно новое наименование, созданное в феврале 1999 года, в регионе Маконе на юге Бургундии, здесь культивируется исключительно сорт Шардоне. Вире-Клессе призван объединить небольшие территории, не охваченные более престижным апелласьоном Пуйи, но способные производить белые вина высокого качества. Новый апелласьон заменил прежние наименования Макон-Клессе и Макон-Вире, а также включил в состав соседние коммуны — Лезе и Монбелле. Восточная сторона Вире-Клессе омывается рекой Сона. Название кюве "Les Pretres de Quintaine", что дословно означает "Священники Кентена" происходит от "aux Pretres", так называют небольшой участок, расположенный на склоне, обращенном к местной часовне. Виноградник "aux Pretres" сертифицирован как органический, имеет восточную и юго-восточную экспозиции, благодаря чему ягоды созревают равномерно и медленно в прохладном бургундском климате. Почвы содержат большое количество известняка времен среднего юрского периода и оксфордского мергеля. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых сухих вин в дубовых бочках. Выдержка вина на осадке длится 24 месяца. Это вино является воплощением истинного Шардоне, впитавшего в себя всю силу и мощь древней лозы, взлелеянной заботливыми руками виноградарей. Потенциал вина составляет более 10 лет.