Белое сухое вино Alpha Estate, "Assyrtiko" создают из выращенного в винограднике Агия Кириаки одноименного сорта винограда. Ассиртико является традиционным греческим сортом, популярность которого постепенно растет, не только на родине, но и зарубежом. Площадь виноградника составляет всего 1,5 га, а урожайность — 60 гл на гектар, поэтому в 2015 году производители выпустили 11 000 бутылок этого вина. Однако Alpha Estate в будущем планирует увеличить объемы производства до 50 000 бутылок: "С вином необходимо быть серьезным, иначе нет никакого смысла".
"Ассиртико" обладает насыщенным, богатым вкусом и ярким ароматом, удивляя продолжительным послевкусием. Идеальным дополнением к нему будут рыбные блюда, белое мясо и пикантные сыры.