Antoine Arena, Bianco Gentile — уникальное белое сухое вино, созданное из редкого автохтонного сорта винограда Бьянко Джентиле, произрастающего на органических виноградниках Корсики и находившегося на грани исчезновения, но заново возрожденного в 1990-х годах. Ягоды собирают вручную с 20-летних лоз по мере достижения оптимального уровня спелости. Спонтанная ферментация на диких дрожжах протекает в бетонных тонно. Вино выдерживается 6-7 месяцев в стальных чанах и бутилируется без оклейки и фильтрации.