"Antiguas Reservas" Merlot, 2011 — роскошное, восхитительное вино глубокого пурпурного цвета. Только лучший виноград сорта Мерло используется для его изготовления. Сезон 2010-2011 годов был очень хорош для виноделия, хотя и отличился низкой урожайностью. Большое количество осадков зимой, холодная весна и сухое лето позволили получить виноград отличной степени зрелости. Урожай для создания "Антигуас Ресервас" Мерло, 2011 собрали вручную в конце марта. Ягоды прошли холодную мацерацию при температуре 10°С в течение 7 дней. Затем их подвергли десятидневному брожению с добавлением дрожжей при средней температуре 26°С. После прохождения мацерации и ферментации вино выдержали в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Перед подачей, чтобы получить истинное удовольствие от "Antiguas Reservas" Merlot, рекомендуется дать вину "подышать".
Винодельческое хозяйство Cousino-Macul находится в Долине Маипо, в деревне Макул, и ведет свою историю ещё с 1564 году. В то время поместье Макул принадлежало испанскому конкистадору Хуану Жуфре. Название поместья — Macul — в переводе с языка индейцев кечуа означает "правая рука". В 1856 году Матиас Коусиньо выкупил поместье и создал собственную винодельческую компанию Cousino-Macul. Компания до сих пор находится под полным контролем семьи Коусиньо и занимается производством вин мирового класса, вобравшими в себя самобытный характер Долины Маипо.
"Antiguas Reservas" Merlot, 2011
"Антигуас Ресервас" Мерло, 2011
Cousino-Macul