Красное сухое вино "Alpha One" не зря говорит об исключительном статусе со своей этикетки. Это действительно одно из лучших вин хозяйства Альфа, так называемый "winemaker's choice" ("выбор винодела"). Ежегодно из лучших ягод урожая в 17 баррелях выдерживают отменное вино, создавая идеальное воплощение винодельческой зоны Аминдео. Виноградник площадью 69 гектаров расположен в северо-западной части Македонии на высоте 620-710 метров над уровнем моря.
После дестеблирования ягоды проходят холодную мацерацию с последующим спиртовым брожением, в течение которого температуру строго контролируют, постепенно повышая. В течение восьми месяцев вино выдерживается на осадке, подвергаясь регулярному перемешиванию. Далее наступает длительный этап выдержки "Альфа Уан" в течение 36 месяцев в новых бочках. После этого вино, не фильтруя, разливают по бутылкам, и оно дополнительно выдерживается еще 18 месяцев.