Для изготовления красного сухого вина Al Bano Carrisi, "Villa Carrisi" Primitivo производитель использует виноград сорта Примитиво, выращенный на глинисто-известковых почвах со щедрым содержанием песка. Возаст лоз колеблется в пределах 40 лет. Сборы урожая припадают на 1-2 декаду сентября. После того, как виноград окажется на винодельне, его сортируют и очищают от стеблей. Затем без предварительного прессования подвергают мацерации при низкой температуре на продолжении нескольких часов. Сусло проходит процесс ферментации в стальных резервуарах. Аль Бано Карризи, "Вилла Карризи" Примитиво выдерживают емкостях из нержавеющей стали.2018 год в Пулии доставил немало неприятностей виноградарям, начиная с прохладной погоды, внезапного града и ливней в начале сезона, заканчивая затяжными дождями в конце лета. Однако теплое лето способствовало планомерному созреванию ягод как на молодых, так и на старых лозах. После крайне сложных погодных условий 2016 и 2017 годов, винтаж 2018 вернул региону некоторую стабильность. Полученный урожай оправдал возлагаемые надежды, вину Al Bano Carrisi, "Villa Carrisi" Primitivo присуща мягкая, полнотелая структура, спелые, округлые танины и изобилие фруктовых оттенков.