Absheron-Sharab, "Sabiel" Merlot — это красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Мерло, выращенного в юго-западной части Азейрбаджана. Вино получило свое имя в честь мягкого утреннего горного бриза Сабиэл, который бытует на Юго-Западе Азейрбаджана.
Вина серии "Сабиэл" призваны передать все краски терруара этой исторической винодельческой области. Винификация ягод, собранных вручную и машинным способом, проходит согласно традиционной технологии, которая включает долгую "холодную" мацерацию, бережный отжим сока и медленную алкогольную ферментацию в низкотемпературном режиме в стальных танкерах.