Ozeki, Sake Daiginjo Osakaya Chobei — саке, которое входит в категорию супер-премиум, оно изготовлено методом медленной ферментации при низких температурах. Рис, использующийся для его производства, сохраняет после шлифовки около 50% своего первоначального веса. Сакэ Дайгиндзё Осакая Тёбэй является предметом особой гордости компании и названо в честь основателя компании Осакая Тёбэя. История саке неразрывно связана с историей Японии. Уже более 2000 лет японцы производят этот напиток. Первым его прототипом было "кутиками но саке", которое напоминало кашу и которое ели палочками. Существует множество легенд о происхождении саке. Некоторые из них утверждают, что с его помощью добивались милости богов. Довольно долгое время саке готовили исключительно члены императорской семьи и синтоистские монахи. Начиная с 8-го века в процессе производства напитка начали применять специальные плесневые грибы — "кодзи". Вплоть до 12 столетия саке оставалось напитком для избранных и только затем оно появилось в свободной продаже в городах и распространилось по миру. Ozeki, Sake Daiginjo Osakaya Chobei