"Caliche" Rum — супер-премиальный светлый ром, который является результатом сотрудничества представителя шестого поколения семьи, Roberto Serrallés, и известного импресарио, Rande Gerber. Каличе является разновидностью осадочной горной породы, которая скрепляет между собой различные материалы (гравий, песок, ил и глину). Выдержка рома осуществляется по системе "Солера" и длится от трех до пяти лет. Напиток проходит пятикратную дистилляцию.
Логотип рома "Caliche" символизирует дух открытия и представляет собой четыре направления координат: север, юг, запад и восток. Мифологическое существо, изображенное внутри эмблемы, является наполовину драконом, наполовину змеей. Дракон символизирует мудрость и магическую силу, а змея — возрождение и творчество.