"Triplum" Triple Sec Orange — классический "тройной сухой" ликер, произведенный Люксардо по рецепту, который не меняется с первой половины XIX века. Название "трипл сек" связано с традициями наименования ликеров в XIX веке. Ликер получают путем дистилляции продукта ферментации сухих корок трех видов цитрусовых: преимущественно кюрасао (горькие апельсины с голландских Антильских островов; сорт назван в честь одного из островов), сладких апельсинов и мандаринов. "Триплум" готовят из ректификата трех вышеуказанных видов цитрусовых, отсекая "голову" и "хвост" в процессе производства. Только "сердце", т.е. центральная и лучшая часть дистиллята, поступает на вторичную перегонку. Полученный апельсиновый спирт высокой степени очистки дополняется настойкой сухих цветов апельсина, экстрактом мяты болотной и вербены и другими компонентами, которые мастера Люксардо держат в секрете. В результате такого микста ликер приобретает сложный, утонченный аромат. Затем дистиллят фильтруют, разбавляют смягченной водой до требуемых 39% крепости и добавляют сахарный сироп."Триплум" — один из немногих ликеров компании, полученных путем дистилляции. Спиртной напиток поставляется в защищенной патентом темно-зеленой бутылке квадратной формы с закругленными краями. В 2011 году ликер получил серебряную медаль на конкурсе "WSWA Tasting Competition", проходившем в Сан-Франциско. В том же году он завоевал двойную золотую медаль и титул "Лучший фруктовый ликер" на соревновании "World Wine and Spirits Competition".
Компания Люксардо имеет очень интересную историю. Она была основана в портовом городке Зара на побережье Далмации в 1821 году. До 1797 года город входил в состав Венецианской республики, а затем стал столицей королевства Далмации, в соответствии с австрийским суверенитетом. В 1817 году в консульство Королевства Сардинии в Зара был отправлен гражданин Генуи Джироламо Люксарди. Его жена увлекалась домашним производством ликеров. Она очень заинтересовалась совершенствованием "наливки Мараскина", ликера, который производился в Далмации со времен Средневековья и часто делался в монастырях. В результате, она произвела ликер такого высокого качества, что он пришелся по нраву не только семье и друзьям, но серьезным ценителям. Тогда в 1821 году Джироламо основал винокуренный завод для производства Maraschino. После 8 лет исследований и совершенствования продукта завод получил эксклюзивную "привилегию" от императора Австрии, это "на высоком уровне" подтвердило качество ликера, и сегодня фирма продолжает с гордостью нести титул "Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior".
В 1913 году представитель третьего поколения семьи — Микеланджело Люксардо построил современный винокуренный завод, один из крупнейших во всей Австро-Венгерской империи. До сих пор в Зара сохранилось это внушительное здание. В конце Первой мировой войны Зара была включена в состав Королевства Италии, а компания Luxardo стала самым важным ликероводочным заводом в стране. Во время Второй мировой войны после бомбардировок завод был почти полностью разрушен, как и город. В конце 1944 года немецкие войска ушли из Далмации, но последовала оккупация режима Тито. Подавляющее большинство из оставшегося в живых населения Италии ушло в изгнание в другие страны, но многие погибли: среди них — четвертое поколение семьи Люксардо. После более чем вековой деятельности, фирме Luxardo было суждено исчезнуть. Единственным выжившим из братьев Люксардо был Джорджио. У него хватило мужества и дальновидности, чтобы восстановить завод в регионе Венето, в городе Торрелья (Падуя). Так была открыта новая глава в продолжающейся истории семьи.
Сегодня шестое поколение семьи продолжает производство известного во всем мире Maraschino, а также полной линейки классических итальянских ликеров (Самбука, Амаретто, Граппа, Лимончелло, "Passione Nera", травяные ликеры) и граппы. Вторая производственная линия включает в себя изысканные концентраты с ликером для пекарей и производителей мороженого, фруктовые сиропы, варенье из вишни Marasca.Luxardo является компанией номер один по продажам белой и черной Самбуки, которую ценят и любят бармены всех стран. Генеральный директор компании — Гвидо Люксардо является президентом Italian Spirits Association. Ликеры Люксардо — единственные итальянские ликеры, высокое качество производства и экологические стандарты которых сертифицированы Британским консорциумом розничной торговли. Люксардо
Luxardo
Luxardo