Анис — растение родом из Китая, исключительные лечебные свойства которого были известны и оценены древними египтянами и вавилонянами. Анис на протяжении веков широко распространен в средиземноморских странах, где он нашел широкое применение при приготовлении местных блюд и десертов, а эссенция из аниса используется в изготовлении алкогольных напитков. Так, у французов есть Пастис, у турков — Ракия, в Греции — Узо, а в Италии — Самбука. Слово "самбука" предположительно произошло от арабского "zammut", то есть — анис. В сицилийском диалекте до сих пор существует слово "zammù", что означает напиток из аниса, разбавленного водой.Valdoglio, Sambuca "Augusta" — традиционный итальянский крепкий ликер с яркими оттенками аниса во вкусе и аромате. Ликер изготавливается из пшеничного спирта, сахара, вытяжки из аниса обыкновенного, звездчатого аниса, ягод и трав. Самбуку можно употреблять в качестве а аперитива, с соками, в составе коктейлей, а также можно добавить пару капель самбуки добавить в кофе эспрессо.