"Tete de Cheval" — премиальная линейка игристых вин, которые создаются на винодельне Поместье Голубицкое по традиционному методу шампанизации из винограда, выращенного на Голубицкой стрелке Таманского полуострова. От начала сбора урожая до момента поступления игристого вина в продажу, проходит минимум 20 месяцев. Процесс изготовления включает в себя 10 этапов, в том числе длительную бутылочную выдержку по традиционному методу шампанизации. Игристые вина выдерживают в прохладных погребах винодельни минимум 12 месяцев.
Для создания игристого вина "Tete de Cheval" Rose Sweet производитель использует виноград сортов Рислинг Рейнский, Шардоне и Пино Серый. Игристое вино является прекрасным аперитивом, а также отличным дополнением к десертам, фруктам и свежим ягодам благодаря своему приятному, сладковатому вкусу.