"Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva" — элегантное, освежающее сухое игристое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар с небольшим добавлением Монастрель. Ягоды для этого вина собираются с 2 виноградников небольшого размера, расположенных неподалеку от населенных пунктов Сант Садурни и Торрелавит (область Альт-Пенедес). Лозы выращиваются на суглинистых и известняковых почвах с применением принципов оргинического земледелия. Урожай собирается только вручную. Мацерация с кожицей проходит на протяжении 6 часов и именно этот процесс придает вину необычайно яркий, выразительный цвет. 27% сусла выдерживается в дубовых бочках в течение двух месяцев. После бутилирования вино доставляется в погреба винодельни и подвергается вторичному процессу брожения, который занимает около 33 месяцев. На винодельне "Рекаредо" отдают предпочтение пробкам из натурального сырья. Ремюаж проводится вручную в специальных стойках, а дегоржаж проходит без традиционного замораживания горлышка бутылки. В 2008 году было выпущено всего 4435 бутылок, каждая из которых пронумерована.
История "Recaredo"начинается в 1878 году, с рождением Рекаредо Мата Фигерас, появившегося на свет в городке San-Sadurni d'Anoia. В 20 годах XX века, его сын Хосе Мата Капелладес заинтересовался миром вин и стал пробовать себя в сфере производства кавы. Именно этот человек и стал основателем предприятия "Cavas Recaredo". Он лично занялся строительством подвальных помещений в своем доме, расположенном в исторической части города. Некоторым из этих сооружений на сегодняшний день более восьми десятков лет и они сохранились в прекрасном состоянии. Философия компании "Рекаредо" — удачное сочетание профессионализма, трудолюбия и новых технологий в мире виноделия. Именно Хосе Мата Капелладес стал первым человеком, экспериментирующим с созданием совершенно сухой кавы и с использованием в процессе создания этого вина дубовых бочек. На сегодняшний день компанией "Рекаредо" управляет третье поколение семьи. "Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva"
"Recaredo"