Изысканное розовое игристое вино Pitars, Millesimato Prosecco DOC Rose производится из винограда сортов Глера и Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках компании с каменистыми почвами. Сбор урожая проводится во второй половине сентября, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах при контролируемой температуре 18 °С. Вторичная ферментация проводится в автоклавах методом Шарма-Мартинотти и длится не менее 60 дней.