Для создания белого игристого вина "Hola" Sushi Brut , обладающего свежим фруктовым вкусом и утонченным ароматом, производитель использует виноград сортов Пино Нуар, Макабео и Чарелло. Сбор урожая проводится как вручную, так и механическим способом. Пино Нуар собирают в конце августа, Макабео — в первую неделю сентября, а Чарелло — во вторую и третью неделю сентября. На винодельне плоды проходят тщательную сортировку. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16 °С. Вторичное брожение осуществляется в бутылках. После винификации игристое вино выдерживается в течение 12 месяцев в подвалах винодельни.
Игристое вино "Ола" Суши Брют как нельзя лучше дополнит блюда японской кухни, особенно хорошо оно сочетается с суши, сашими и роллами.