"Maxime Trijol" XO Grande Champagne — роскошный коньяк, в составе которого превалируют коньячные спирты на основе Уни Блан. Сбор винограда проводится с сентября по октябрь, ягоды измельчают и прессуют. Далее следует ферментация с добавление выбранных дрожжей. Сок ферментируется без добавления серы, затем сусло выдерживают на осадке, что необходимо для развития коньячного букета. Дистилляцию проводят лишь после завершения брожения, что, по правилам приготовления коньячных спиртов, происходит не позднее 31 марта. За процессом двойной дистилляции шарантским методом двойного нагрева следует процесс старения. Выдержку проводят в бочках из Лимузенского дуба в течение 10 лет.
Коньяк "Maxime Trijol" XO Grande Champagne был удостоен следующих наград и званий:
— золотой призер на International Spirits Competition в Нью Йорке в 2016 году;
— двойная золотая медаль на Wine and Spirits Wholesalers of America в 2016 году;
— двойной золотой призер на International Spirits Competition в Нью Йорке в 2017 году;
— двойная золотая медаль и звание лучшего коньяка класса ХО на World Spirit Competition в Сан-Франциско в 2018 году;
— звание Best of Show Wine and Spirits Wholesalers of America в 2016 году;
— звание Cognac Producer of the Year (Коньячный Производитель года) на International Spirits Competition в Нью Йорке в 2016 и 2017 годах.