Croizet, Single Vintage, 1988 — редкий коньяк, особенность которого заключается в том, что он создавался из спиртов одного урожая. После сбора виноград сорта Уни Блан сразу же отправляют на переработку. По окончании ферментации с вина не снимается осадок, а вино подвергается дистилляции в традиционном "шарантском аламбике" (перегонном кубе). Для создания Круазе, Сингл Винтаж, 1988 года перегонка осуществлялась в двух кубах и проводилась дважды. Croizet, Single Vintage, 1988