Famille Delouvin, "La Bleme" Blanc de Blancs Brut Nature — изысканное, освежающее шампанское в стиле "белое из белого". "Blanc de Blancs" — поэтическое название процесса производства игристого вина только из сорта Шардоне. Виноград выращивается на одноименном участке, принадлежащем домену, в деревне Vandieres, в департаменте Марна на северо-востоке Франции. Лозы растут на склонах с южной и юго-восточной экспозицией, почвами, состоящими из глинисто-известняковых, меловых, песчаных и глинистых слоев. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Виноград прессуется, а затем сразу же подвергается холодному отстаиванию. Первичная ферментация и выдержка базового вина проходят в барриках. Затем вино переливается в бутылки, в которых осуществляется вторичное брожение и выдержка на дрожжевом осадке на протяжении не менее 30 месяцев. Дегоржаж был проведен в марте 2021 года. Шампанское не содержит сульфитов, о чем свидетельствует надпись Brut Nature.