"Beer Cask Series" — инновационный проект, в рамках которого винокурня Dublin Liberties сотрудничала с несколькими ведущими крафтовыми пивоварнями Ирландии. Линейка выпущена ограниченным тиражом и является детищем знаменитого мастера-дистиллятора Дэррила МакНелли. В первом выпуске этой серии представлены три ирландских виски, финишная выдержка которых проходила в пивных бочках, в которых ранее выдерживались Coffee Stout, O’Hara’s Irish Stout и Five Lamps’ Red Ale.
The Dubliner, "Beer Cask Series" Coffee Stout — купажированный виски особой выдержки. Виски создан из спиртов, которые три года были выдержаны в бочках из-под бурбона, а финишная выдержка проходила в бочках из-под высококачественного ирланского кофейного стаута пивоварни Rascals Craft Brewing Company. Такая выдержка привнесла восхитительные ароматы клубничного песочного печенья с глазурью, за которыми следует фруктовость сушеного манго и спелого абрикоса. Виски разлит без применения холодной фильтрации и без добавления карамели при крепости 40%.