Koval, "Single Barrel" Rye — нефильтрованный виски, который изготавливается из 100% органической ржи, выращенной на кооперативной ферме Среднего Запада. Сырье поступает от местных фермеров, которые применяют только органические методы земледелия. Виски выдерживается в сильно обугленных 30-галлонных новых дубовых бочках в течение 3-4 лет. Производитель очень требователен к бочкам, которые используются для выдержки. Бочки сделаны не просто из обугленного американского белого дуба, используется очень специфический сорт дуба под названием Миннесотский. Выдержка в таких бочках придает виски очень экзотические и уникальные вкусоароматические характеристики. Несмотря на то, что используется исключительно ржаное зерно, виски получается свежим и легким со сладковатыми кленовыми тонами и пряными нюансами в послевкусии.
Виски "Single Barrel" Rye получил звание "Best International Whisky", золотые медали на конкурсах "American Distilling Institut, 2010" и "Destillata, 2010", бронзовую — "International Whisky Competition, 2012".
Термин "Single Barrel" обозначает, что розлив продукта по бутылкам производится из одной бочки и соответственно нумеруется. Всю продукцию Koval можно отследить до конкретной бочки, и даже поставки сырья. "Single Barrel" — это лучшие бочки, отобранные специалистами для выдержки и розлива в чистом виде, без смешивания.