"Kerrighan's" — ирландский купажированный виски, изготовленный из зернового и солодового дистиллятов, которые были выдержаны в дубовых бочках не менее 3-х лет. Солодовый компонент изготавливается из 100% солодового ячменя. Обычно его подвергают тройной дистилляции в медных горшках, чтобы придать ему уникальный мягкий вкус ирландского виски. Для производства зернового компонента используют кукурузу. Поступающее на ликеро-водочный завод зерно просеивается и направляется в силосы для хранения. Затем зерна измельчают молотком, обнажая внутреннюю часть зерна, чтобы сформировать засыпку. Зерновой спирт подвергается тройной дистилляции в колоннах, а не в медных горшках, это позволяет дистиллятору лучше контролировать процесс и в результате получать более легкий и нежный спирт. Для выдержки преимущественно используются 200-литровые бочки из американского белого дуба.