Серия Original Cask Finish — захватывающий и новаторский шаг для ирландской винокурни Bushmills. Новая серия представляет собой абсолютно новые грани всем известного "Bushmills" Original, купажированного виски тройной дистилляции. Виски Original Cask Finish созданы для тех, кто полюбил оригинальную версию, но жаждет новых вкусовых ощущений.
"Bushmills" American Oak Cask Finish — смесь солодового и зернового ирландского виски тройной дистилляции, выдержанных в бочках из-под бубона и хереса. Односолодовый компонент American Oak Cask Finish проходит финальную выдержку в дважды обожженных бочках из американского дуба для придания вкусу ноток свежей древесины, ванили и дополнительной гладкости, а затем смешивается с зерновым виски тройной дистилляции. Секрет сложного вкуса виски кроется в бочках. Долгое сотрудничество Bushmills с бондарями из Kelvin Cooperage в Луисвилле, штат Кентукки, послужило вдохновением для создания этой версии виски. Двойное обугливание — процесс, применяемый по запросу Bushmills к небольшому количеству бочек, которые затем отправляются компанией Kelvin Cooperage на завод Old Bushmills Distillery. Выдержка в таких бочках приводит к более глубокому взаимодействию между виски и новой древесиной, что находит отображение в "Бушмилс" Американ Оук Каск Финиш.
Bushmills принято считать самой старой винокурней во всем мире, которая сумела получить официальную лицензию на создание виски. Это событие датируется 1608 годом, когда хозяином винодельни был некий Томас Филипс, находившийся в приближении короля Северной Ирландии. Не удивительно, что "Бушмилс" принято считать эталоном качества для виски, произведенного в Ирландии.
Каждое поколение владельцев "Бушмилс" вносило свой грамотный, мудрый, коммерческий, профессиональный и творческий вклад в развитие винодельни, улучшая ее производственные мощности и качество продукции. Достаточно длительное время виски создавался с использованием торфяного высушивания солода. "Бушмилс" была единственной компанией, применявшей этот метод на просторах Ирландии. Особенность и уникальность виски "Bushmills" также и в том, что для его создания используют только ячмень и применяется тройная перегонка. На сегодняшний день компания "Бушмилс" приняла решение о слиянии с компанией "Колерэйн".
Bushmills