"Big Peat" — замечательный купажированный солодовый виски, в состав которого входят только виски с острова Айла. В бленде есть виски "Caol Ila", приносящий сладость, виски "Bowmore", создающий идеальный баланс, виски "Ardbeg", наполняющий купаж лекарственными нотками, и элегантный "Port Ellen". Фред Лэинг говорит, что, в купаже есть и пара секретов, но даже после нескольких порций выпивки он не будет делиться этой информацией, и поэтому она остается строжайшим секретом! "Биг Пит" не окрашивается, не проходит холодную фильтрацию и разливается в бутылки при прочности в 46%, что приводит к естественному маслянистому вкусу."Биг Пит" получил главный приз в своей категории на "World Whiskey Awards, 2010"; золотую медаль на "Hong Kong International Wine & Spirit Competition, 2012"; серебряную медаль на "International Wine & Spirit Competition, 2010"; 96 баллов и звание "Scotch Vatted Malt of the Year" в "Библии Виски" Джима Мюррея в 2011 году.
Компания Douglas Laing and Co, возглавляемая сегодня братьями Фредом и Стюартом Лэинг, была создана их отцом Фредом Дугласом в 1948 году. Братья успешно расширили диапазон продукции и вышли на мировой рынок с великолепными образцами. Особенностью компании является огромный запас различных солодов последних 50 лет. Douglas Laing and Co выпускает односолодовый и однобочковой виски, а также купажированный.