"Saaremaa" — классическая водка премиум-класса, созданная на основе чистейшей воды, которая поступает из источника со скважины глубиной 145 метров и особого северного ячменя. Специально выращенный в скандинавских странах шестирядный ячмень содержит в своих зернах очень мало ядрового масла, вследствие чего исключается возможность нежелательного вкуса и аромата в конечном продукте. Производитель водки уверен, что только благодаря дистилляции можно получить поистине чистейший напиток, поэтому водка "Сааремаа" проходит дистилляцию 250 раз. Серебряная фильтрация придает напитку особую мягкость. В изготовлении водки не используются какие-либо добавки, включая сахар.
Водка "Saaremaa" производится эстонской компанией Altia Eesti — дочерним предприятием действующей в Скандинавии и странах Балтии алкогольной компании Altia Group и является вторым по величине производителем алкогольной продукции в Эстонии.