Чача "Особая" создается из винограда сортов Шардоне, Алиготе и Бианка, который выращивают в историческом винодельческом регионе Фанагория, расположенном на Таманском полуострове. Регион получил свое название в честь греческого поселения, которое существовало на берегу Черного моря в 542 году до нашей эры. Чача "Особая" изготавливается путем дистилляции, после чего подвергается очистке для придания напитку чистого, гармоничного вкуса.