Белое сухое вино Gerard Tremblay, Chablis Premier Cru "Montmain" — это классическое Шабли из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Монмен" категории Премье Крю в Шабли. Участки виноградника "Монмен" отличаются уникальным расположением (левый берег реки Серен) и микроклиматом, а также особенным составом почвы из чередующихся слоев мергеля, известняка и глины со значительным содержанием морских окаменелостей. Винификация Шардоне, собранного вручную и тщательно отобранного, проходит в стальных танкерах при контролируемой температуре. Часть вина выдерживается в дубовых бочках.