Розовое полусухое вино "Вилла Звезда" Пино Нуар создают из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на собственных виноградниках компании "Вилла Звезда" в Долине Дона. Урожай собирается вручную в небольшие ящики, на винодельне ягоды сортируются и очищаются от гребней. Традиционная алкогольная ферментация измельченных ягод с короткой мацерацией и малолактическим брожением проводится в стальных танкерах при контролируемой температуре. Когда уровень сахара достигает требуемого значения, брожение останавливается с помощью резкого охлаждения сусла. Розлив проводится в стерильных условиях холодным способом, что позволяет добиться стабильного качества.