Приятное, хорошо структурированное вино "Monte Tombole" Valpolicella Superiore составит прекрасную компанию ценителям сухих итальянских вин с лучших терруаров северо-запада Италии. Виноград для изготовления вина выращивается в Вальполичелла на высоте 200-250 метров над уровнем моря. Тщательно отобранный виноград собирается во второй декаде октября и вручную сортируется в ящики по 15 кг. На винодельне плоды измельчают и ферментируют традиционным методом. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках в течение 12 месяцев, разливается по бутылкам и дозревает еще не менее шести месяцев. Вино прекрасно сочетается с отварным мясом, блюдами из красного мяса и выдержанными сырами.