"Valle Calda" Merlot — моносортовое полусладкое красное вино, созданное из одноименного сорта винограда, который произрастает на виноградниках хозяйства в регионе Эмилия. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После сбора ягоды подвергаются традиционной для красных вин винификации. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. После окончания ферментации вино отдыхает в тех же емкостях в течение нескольких месяцев. Вино производится исключительно из натуральных ингредиентов без добавления сахара, а сладость напитку обеспечивает натуральный фруктовый сахар, содержащийся в ягодах. Вино гармонично сочетается с мясом на гриле, средиземноморскими блюдами, зрелыми сырами, салями, острыми блюдами, пастой, фруктами, шоколадом, десертами, сырами и свежей выпечкой.