Белое сухое вино Усадьба "Графская Балка" Шардоне производится из отборного винограда сорта Шардоне, произрастающего на виноградниках вблизи города Севастополя. По окончании сбора урожая ягоды подвергаются прессованию с последующей традиционной ферментацией в стальных чанах со строгим контролем температуры.
Вино Усадьба "Графская Балка" Шардоне отлично сочетается с креветками, семгой, лососем и твердыми сырами.