"Cler Nummulite" Pinot Noir — красное сухое вино, созданное биодинамическим способом из винограда, выращенного в Чернореченской долине (Крым, Севастополь). Свое название вино получило в честь местности происхождения. Термином "клер" в Крыму называют участок территории, где выращивают характерные для определенной местности сорта винограда. "Нуммулит" (nummulite) — произошедшее от слияния латинского "nummuius" (монета) и греческого "lithos" (камень) название почвообразующего слоя, состоящего из похожих на монетки плоских раковин, которые стали основой крымских известняков.
Среди остальных сортов в "Клер Нуммулит" выращивают Пино Нуар. Для изготовления вина был использован как виноград, отделенный от гребней, так и целые гроздья, количество которых составило 10% от общего объема. Мацерация протекала на протяжении 26 дней. Затем сусло ферментировалось в стальных емкостях и дубовых бочках. Выдержка вина осуществлялась в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. "Клер Нуммулит" Пино Нуар станет достойным дополнением тушеной баранины и телятины, а также составит гармоничную пару выдержанным сырам.