"Tuderi" — натуральное красное вино с теплым, обволакивающим вкусом и пряным ароматом, названное в честь скалы, возвышающейся на виноградниками и винодельней. Виноград сорта Каннонау выращивается биодинамическими методами, для удобрения лозы используется только сера, навоз, кремнезем и сидераты. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Виноград очищается от гребней, но не прессуется. Мацерация без добавления серы проходит в цементных чанах. Продолжительность мацерации зависит от характеристик сусла и может длиться от трех до десяти дней. Затем вино выдерживается 2-3 года в небольших бетонных резервуарах и разливается в бутылки без осветления и фильтрации. Перед употреблением "Тудери" рекомендуется насытить кислородом.