Красное полусухое вино "Origami" Colli Aprutini IGT создано из купажа винограда сортов Монтепульчано и Мерло, выращенных органическим способом в муниципалитете Торано-Нуво. Ягоды растут на винограднике с оптимальной экспозицией и низкой урожайностью. Почвы участков состоят преимущественно из суглинка. Возраст лоз равен 30 годам; плотность посадки растений составляет 1000 лоз/га. Виноград собирают вручную в середине октября. Винификация проходит исключительно в терморегулируемых стальных чанах. Мацерация на кожице в низкотемпературном режиме длится около 20 дней. Стабилизация вина происходит в цистернах из нержавеющей стали при температуре 2-4 °C.