В 2016 году была представлена новая линейка уникальных вин "Сибирская Ягода" от ООО "Кахети", в которую вошли фруктовые вина на основе таежных ягод. Над рецептурой вин из ягод, произрастающих в северных широтах, почти два года трудились сотрудники НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко. Основу вин "Сибирская Ягода" составил стопроцентный сок первого отжима сибирских ягод: черной смородины, брусники, черники, жимолости и клюквы. Польза сибирских ягод известна издревле, систематическое употребление ягод способствует улучшению функционирования организма и повышению иммунитета. Вина "Сибирская Ягода" впитали всю мощь и силу Сибири, нежность короткого северного лета и тонкие ароматы сибирских лесов.
Самые востребованные вина из линейки "Сибирская ягода" были представлены в отдельной крафтовой линейке "БИО", куда вошли такие вкусы, как "Клюква", "Жимолость" и "Черная Смородина". Вина линейки "БИО" отличаются уникальным ароматом и глубоким вкусом. Все вина являются исключительно натуральным продуктом и изготавливаются без искусственных, химических консервантов и вкусовых стабилизаторов.
"Сибирская Ягода" Клюква БИО — крафтовое вино, изготовленное на основе сока цельных таежных ягод клюквы и яблочного виноматериала. Красные ягодки клюквы являются одними из самых полезных среди дикорастущих, они богаты пектинами, сахарами, органическими кислотами, калием, фосфором, кальцием, медью, йодом, железом. Богатый состав стимулирует иммунитет, обеспечивает защитное, укрепляющее действие. Благодаря противовирусным, антиоксидантным и антибактериальным свойствам клюква так популярна в народной медицине и косметологии. Все процессы изготовления вина подчинены органическим и биодинамическим практикам с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и растений. В производстве используются только идеально спелые и здоровые ягоды. Сок измельченных ягод клюквы и концентрированный яблочный сок смешивают для последующей ферментации, проходящей при строго контролируемой температуре в стальных резервуарах. Клюква обладает уникальной вкусоароматической палитрой, а в сочетании с яблочным соком наделяет вино приятным вкусом и ароматным букетом. Вино станет прекрасным аперитивом, компонентом для коктейлей, а также гармонично дополнит легкие блюда из мяса, десерты, фрукты и сыры.
"Сибирская Ягода" Клюква БИО было удостоено награды за инновации: "Инновационный продукт Продэкспо — 2017", "Продукт года", "Золотая осень — Урожай 2017", "Sial Innovation 2017". А также было отмечено большой и малой золотыми медалями за качество на выставке "InterFood Siberia, 2017", национальной премией "Приоритет — 2017" в области импортозамещения, что несомненно подтверждает высокое качество и натуральность напитка.