"Don Antonio" Limited Edition — роскошное красное вино, созданное в честь основателя компании, Дона Антонио. В производстве используется отборный виноград сорта Монтепульчано, который собирают вручную в момент легкой перезрелости ягод. На винодельне плоды подвергаются мацерации на кожице в течение 20-25 дней с последующей ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре 24-26 °С и в бетонных чанах при естественной температуре. Часть вина выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев, в этих же бочках проходит малолактическая ферментация.
Tenuta Ulisse известна в итальянских винодельческих кругах относительно недавно. Хозяйство расположено в небольшой деревне Crecchio, между Адриатическим морем и скалистым предгорьем Майелла. Братья Улиссе — Антонио и Луиджи, хотели обеспечить непрерывность семейному бизнесу, который основал их дед Антонио в начале 1900-х годов и со страстью и преданностью своему делу положил немалые силы на его развитие. История хозяйства начиналась всего с 2 га земель, которые на сегодняшний день насчитывают уже 30 га.
Благодаря вкладу Антонио и Луиджи, которые занимались хозяйством до нынешних владельцев, Тенута Улиссе на международном рынке стало известно именно благодаря инновациям, применяемым в виноделии, как отличный пример успеха в регионе, который на протяжении многих лет был закрыт в модели традиционного виноделия.
Для производства качественных вин с великолепными, богатыми ароматами, семья Улиссе, начиная с 2006 года постоянно совершенствует технологический процесс, применяя значимые инновации в сочетании с многолетним опытом и традициями.
"Мы сочетаем наши традиции и новаторство, всегда в поисках лучшего качества, при этом очень бережно относясь к нашей истории. Мы ежегодно уточняем методы, сохраняя при этом наш традиционный характер, типичный для наших вин — с оригинальным и ясным стилем, характерным для Абруццо".
Tenuta Ulisse
Тенута Улиссе