"Centuplo" Centesimino — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Чентезимино, старинного автохтонного сорта Романьи. Виноград созревает на органическом винограднике "Гальгано", расположенном в коммуне Меркато Сарачено в провинции Форли-Чезеназоне в зоне Рубиконе на высоте около 250 метров над уровнем моря на глинисто-илистых почвах и обилием камней. Климат здесь очень благоприятный благодаря постоянному обмену потоками воздуха с Адриатики и Альп. Площадь виноградника — 1 гектар. Плотность посадки — 6300 лоз на гектар.
Сбор урожая осуществляется вручную в конце сентября - начале октября. Плоды проходят двойную сортировку — на винограднике и на винодельне. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Мацерация длится 20 дней. Яблочно-молочное брожение и последующая выдержка в течение 6 месяцев проходят в стальных емкостях. После бутилирования вино еще минимум 3 месяца "отдыхает" в бутылках в погребах винодельни. Осветление и фильтрация не проводятся.
Ежегодный объем производства составляет около 5000 бутылок.