Вино Chianti Classico Riserva DOCG изготавливается из купажа красных сортов винограда, лозы которых растут на винограднике в поместье Tenuta Poggio ai Mandorli в сердце тосканского винодельческого региона Кьянти Классико. Урожай созревает на высоте 350 метров над уровнем моря на почвах, представляющих собой смесь мергеля, известняка, песка, глины и гальки. Ферментация виноградного сусла проходит традиционно в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 20 месяцев в бочках из французского дуба и дополнительно выдерживается 90 дней в бутылках.