Для создания утонченного белого вина Tegernseerhof, "Bergdistel" Riesling Smaragd производитель использует виноград сорта Рислинг. После сбора урожая ягоды сортируют и прессуют. Далее следует процедура алкогольной ферментации с предшествующей мацерацией, длящейся сутки. После спонтанного брожения вино выдерживают на осадке в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 9-12 месяцев.