Красное вино Chateau Leo de Prades создается из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, выращенных в регионе Сент-Эстеф. Винфикация прошла традиционно в чанах из нержавеющей стали. Выдержка длилась 12 месяцев в дубовых бочках, 80% из которых — новые. Перед розливом вино слегка осветляется. Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и мягкими сырами.
По легенде когда-то маркиз Леопольд де Прадес посетил Сент-Эстеф и получил в подарок великолепное винодельческое хозяйство. Переходя по наследству, оно, увы, постепенно прекратило свое существование. В 1999 году Chateau Leo de Prades пережило второе рождение. Чуть более 15 гектаров засажено сортами Каберне Совиньон и Мерло.