"Selection" Pinot-Aligote — тонкое, деликатное вино с элегантным ароматом и свежим, гармоничным вкусом. Вино изготавливается из купажа винограда сортов Пино Блан и Алиготе, выращенного на участках с глинисто-известняковой почвой. В некоторые годы в купаж добавляется небольшая доля сорта Шардоне. Лучшие ягоды винограда собираются с лоз вручную, после чего также вручную проходят двойную сортировку. Ферментация сусла проходит при температуре 18°С в течение 10 дней, что позволяет сохранить свежесть и фруктовый аромат. Для созревания вина также используются цистерны из нержавеющей пищевой стали.
Вино "Отборное" Пино-Алиготе завоевало золотые медали на VIII Международном профессиональном конкурсе вин и на дегустационном конкурсе винодельческой продукции "Южная Россия, 2011", а также серебряную медаль на конкурсе "Южная Россия, 2012".