"Selection" Cabernet-Saperavi — мощное, мужественное вино со сложным ароматом и округлым, хорошо сбалансированным, сильным вкусом. Вино изготавливается из купажа винограда сортов Каберне Совиньон и Саперави, выращенного на высоте 100-200 метров над уровнем моря на участках с известняковой почвой. Лучшие ягоды винограда собираются с лоз вручную, после чего также вручную проходят двойную сортировку. Ферментация сусла проходит при температуре 20°С в течение 21 дня. Для созревания вина также используются цистерны из нержавеющей пищевой стали.
Вино "Отборное" Каберне-Саперави завоевало бронзовые медали на "International Wine & Spirits Competition" в Лондоне в 2009 и 2011 году, золотую медаль на VIII Международном профессиональном конкурсе вин.