Chateau du Vieux Parc, "La Selection" Corbieres Rouge AOC — бесподобное вино, созданное дуэтом отца и сына, Луи и Гийома Панис. Они объединили в его купаже сорта Кариньяно и Сира с небольшой добавкой сортов Гренаш и Мурведр. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную. Виноград подвергается традиционной винификации. Сорт Кариньяно прошел углеродную мацерацию. Выдержка вина осуществлялась во французских дубовых бочках (25% новых) в течение 12 месяцев. Потенциал вина составляет порядка 10 лет.