Виноград сортов Мерло и Каберне Фран для создания восхитительного вина Chateau du Domaine de L'Eglise выращивают на одноименном винограднике, являющимся старейшим в Помроле. Он был разбит в 1589 году. C 1973 года Шато и виноградник находятся во владении семьи Casteja. В 1956 году виноградник был практически уничтожен из-за сильных морозов, многие лозы пришлось пересаживать заново в последующие годы, за исключением лоз с впечатляющим возрастом в 40–50 лет, которые удалось сохранить. Сегодня виноградник занимает около 17 акров земли, здесь выращивают преимущественно сорт Мерло и небольшую долю Каберне Фран. Вина Шато имеют зрелый фруктовый вкус и бархатистую текстуру. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация длится 14-20 дней. Созревание вин в течение 16–18 месяцев проходит в бочках из французского дуба, 60% которых — новые. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — вплоть до 20 лет.
В настоящее время Chateau du Domaine de L'Eglise находится в собственности компании-негоцианта Бори-Ману, одной из крупнейших семейных компаний по производству вина во Франции. Созданная в 1870 году, сначала она называлась "Eugene Borie Freres", так как ей владели братья Бори. После Второй Мировой войны братья Марсель и Френсис разделились. Марсель стал руководителем хозяйства, штаб-квартира которого находится в Бордо, и назвал его "Borie-Manoux". Сегодня винодельня "Borie-Manoux" занимается не только производством, но и продажей и распространением своих вин как в самой Франции так и по всему миру.
В собственности у нынешнего владельца семейного дела Philippe Casteja находится около 250 гектаров виноградников, расположенных в лучших областях региона Бордо — О-Медок, Сент-Эстеф, Помероль, Сент-Эмилион, Пойак. Хозяйство Borie-Manoux предлагает широкий выбор вин — высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников, а также вина малых замков Бордо. Chateau du Domaine de L'Eglise
Chateau du Domaine de L'Eglise
Бори-Ману